国产96精品久久久久999-精品国产99久久久久久久-久久99国产精品久久一百度-久久99久久精品国产只有

歡迎訪問海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司網(wǎng)站 熱線電話:0531-88874444
大家都在搜: 定氮儀、凱氏定氮儀、微波消解儀、液相測譜儀、氣相離子遷移譜儀、電位滴定儀、旋光儀、折光儀
技術(shù)文章 / Technical article 您的位置:網(wǎng)站首頁 > 技術(shù)文章 > 氣相離子遷移譜,快速鑒定水產(chǎn)品產(chǎn)地!

氣相離子遷移譜,快速鑒定水產(chǎn)品產(chǎn)地!

點(diǎn)擊次數(shù):688 發(fā)布時間:2023-09-04

圖片

前言

圖片
圖片

核污水排海,海鮮還能吃嗎?核污水排海引發(fā)消費(fèi)者對水產(chǎn)品食品安全的擔(dān)憂。國家加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全管控態(tài)度堅定,各部門聯(lián)合,共同健全海洋生態(tài)監(jiān)測體系。

 

水產(chǎn)品產(chǎn)地、品質(zhì)把控等在當(dāng)下變得愈發(fā)重要。氣相色譜-離子遷移譜技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品風(fēng)味分析領(lǐng)域,具有快速、便捷、可視化等優(yōu)勢,可為水產(chǎn)品新鮮度、貨架期、品種品質(zhì)、等級區(qū)分、加工工藝優(yōu)化以及產(chǎn)地鑒別等提供重要數(shù)據(jù)支撐。

 

圖片

 

 

01

實驗方案

 

 

以快速鑒定鹽漬海參品質(zhì)及產(chǎn)地為例,采用氣相色譜-離子遷移譜聯(lián)用儀檢測,建立不同產(chǎn)地、不同存儲時間下,鹽漬海參揮發(fā)性有機(jī)物數(shù)據(jù)庫,對鹽漬海參采用氣相色譜-離子遷移譜聯(lián)用儀檢測揮發(fā)性有機(jī)物,并與建立的數(shù)據(jù)庫進(jìn)行比對,確定鹽漬海參的產(chǎn)地及品質(zhì)。

圖片

 

 

02

實驗過程

 

1

不同產(chǎn)地鹽漬海參揮發(fā)性有機(jī)物數(shù)據(jù)庫的建立

分別取福建和威海鮮活海參,去除內(nèi)臟和泥沙,清洗干凈,沸水預(yù)煮15 min,置于干鹽中,在0-4℃下鹽漬7天。分別取兩產(chǎn)地鹽漬海參10 g,去除表面鹽分,置于20 mL頂空進(jìn)樣瓶中。

 

氣相色譜-離子遷移譜聯(lián)用儀系統(tǒng)條件設(shè)置如表1。

表1 氣相色譜-離子遷移譜聯(lián)用儀系統(tǒng)條件

時間

載氣

漂移氣

記錄

00:00,000

氮?dú)?/p>

2毫升/分

記錄

02:00,000

-

2毫升/分

-

10:00,000

-

80-120毫升/分

-

20:00,000

-

80-120毫升/分

停止

20:00,020

-

-

-

 

其中10:00 ,000后,漂移氣流速為80 mL/min,自動進(jìn)樣器條件設(shè)置如表2。

表2 自動進(jìn)樣器條件

程序

自動頂空進(jìn)樣器

進(jìn)樣溫度

80-85℃

進(jìn)樣針

1.0毫升頂空進(jìn)樣針

取樣速度

100微升/秒

樣品體積

500微升

進(jìn)樣

離子遷移色譜

孵化溫度

70-85℃

進(jìn)樣速度

500微升/秒

孵化時間

00:15:00

進(jìn)樣前延遲

0毫秒

震蕩速度

500轉(zhuǎn)/分

進(jìn)樣后延遲

0毫秒

震蕩運(yùn)行時間

5秒

進(jìn)樣針清洗時間

00:05:00

震蕩停止時間

2秒

運(yùn)行時間

00:21:00

 

其中孵化溫度為80℃,進(jìn)樣溫度為80℃,在此條件下進(jìn)行檢測,福建和威海鹽漬海參樣品的氣相離子色譜圖分別為圖1和圖2。

圖片

圖1

圖片

圖2

 

從圖1和圖2中可以看出福建和威海的鹽漬海參的揮發(fā)性有機(jī)物存在明顯的差異。

 

并對上圖中所選分析區(qū)域進(jìn)行比對,并利用LAV 軟件的Gallery Plot 插件,自動生成指紋圖譜結(jié)果如圖3。

 

圖片

圖3

 

根據(jù)目前已經(jīng)定性出的揮發(fā)性有機(jī)物數(shù)據(jù)庫,福建海參中含有較多的2-乙基己醇(2-ethylhexyl alcohol)、1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)、苯甲醛(benzaldehyde)、2-己烯-1-醇(2-hexen-1-ol)等物質(zhì),而威海海參含有較多香茅醇(citronellol)、1-壬醇(1-nonanol)、1-辛醇(1-octanol)、1-己醇(1-hexanol)等物質(zhì)。

 

2

不同存儲時間下鹽漬海參揮發(fā)性有機(jī)物數(shù)據(jù)庫的建立:

分別取北方鮮活海參,去除內(nèi)臟和泥沙,清洗干凈,沸水預(yù)煮15 min,置于干鹽中,在0-4℃下鹽漬7天。去除表面鹽分,放入冷庫-25—-18℃冷凍存儲0年、半年、1年半、2年、3年、4年。分別取鹽漬海參10 g,置于20 mL頂空進(jìn)樣瓶中。

 

氣相色譜-離子遷移譜聯(lián)用儀系統(tǒng)條件設(shè)置如表1,其中10:00 ,000后,漂移氣流速為80毫升/分,自動進(jìn)樣器條件設(shè)置如表2。

 

經(jīng)試驗優(yōu)化得到本發(fā)明的最佳測試條件,在此條件下采集不同產(chǎn)地鹽漬海參的氣相離子遷移譜圖,其中孵化溫度為80℃,進(jìn)樣溫度為80℃,在此條件下進(jìn)行檢測,并對氣相離子遷移譜圖中差異較大的區(qū)域進(jìn)行選定分析,利用LAV 軟件的Gallery Plot 插件,自動生成指紋圖譜結(jié)果如圖4。

 

圖片

圖4 

 

結(jié)果顯示,鹽漬海參經(jīng)過貯藏后某些揮發(fā)性有機(jī)物會隨存儲時間增加而減少,而有些揮發(fā)性有機(jī)物會隨存儲時間增加而增多,此外,在存儲過程中,有些物質(zhì)消失,又產(chǎn)生一些新的物質(zhì)。通過系統(tǒng)軟件可以進(jìn)行不同存儲時間主成分分析(PCA),結(jié)果如圖5。


圖片

 

圖5


從圖5可以看出,隨著存儲時間的增加,樣品在主成分分析圖中的位置右移,因此可對鹽漬海參進(jìn)行不同存儲時間的判定。

 

3

待測鹽漬海參揮發(fā)性有機(jī)物的測定:

對鹽漬海參進(jìn)行揮發(fā)性有機(jī)物檢測,得到有機(jī)物揮發(fā)的指紋圖譜,并與步驟1和2建立的數(shù)據(jù)庫進(jìn)行比對,確定待測鹽漬海參的產(chǎn)地及品質(zhì)。

 

 

 

03

氣相色譜-離子遷移譜聯(lián)用儀優(yōu)勢

 

 

無需富集濃縮、直接頂空進(jìn)樣 ;
無需真空,開機(jī)穩(wěn)定30 min即可實驗 ;
ppbv級別檢出限,捕捉痕量揮發(fā)性有機(jī)物 ;
GC與IMS聯(lián)用,二次分離、獲得三維數(shù)據(jù) ;
可視化的分析軟件,給出直觀的差異化數(shù)據(jù) ;
操作簡單、日常維護(hù)成本低,除頂空瓶外幾乎無其他耗材。

 

 

對于消費(fèi)者而言,我們應(yīng)注意從正規(guī)渠道購買海鮮產(chǎn)品,避免食用產(chǎn)地、來歷不明的產(chǎn)品,以免對自身健康產(chǎn)生危害~

 

聯(lián)系方式 二維碼

服務(wù)熱線

400-618-6188

掃一掃,關(guān)注我們