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苯并芘,不只是污染土壤的“潛伏者”

點擊次數(shù):703 發(fā)布時間:2023-11-22

土壤污染?

致癌?

苯并芘  

 

 

前言

 

最近,上海一公司披露,其買下的土地存在重大污染,其中致癌物苯并芘超標(biāo)50幾倍。

 

污染土地的苯并芘是一種什么物質(zhì)?它有什么危害?怎么檢測,又如何防治?

 

 

 

 

 

 

 

01、苯并芘是什么?

 

 

 

苯并芘是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴, 根據(jù)苯環(huán)的稠合位置不同,有多種異構(gòu)體,常見的有苯并[a]芘、苯并[e]芘。

 

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它在食品、空氣、土壤和水中廣泛存在。其危害人體健康,是一種很強的致癌物質(zhì),具有致畸性和致突變性,毒性長期且隱匿。

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由于苯并芘來源廣泛,其危害性又較大,我國環(huán)境空氣質(zhì)量、室內(nèi)空氣質(zhì)量、食品安全標(biāo)準(zhǔn)均列出了該類物質(zhì)的限值。

 

 

 

 

 

 

 

02、苯并芘的測定

 

 

 

關(guān)于苯并芘的測定,方法包括熒光分析法、高效液相色譜法、聯(lián)用技術(shù)及免疫學(xué)檢測法等。

 

以食品中苯并(a)芘的測定為例,采用高效液相色譜法,使用K2025高效液相色譜儀,可測定其中苯并(a)芘含量。

色譜條件

 

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K2025高效液相色譜儀:K2025 P2二元高壓輸液泵、K2025 AS自動進(jìn)樣器、K2025 CO柱溫箱、RF-20A 熒光檢測器 、K2025ATD模數(shù)轉(zhuǎn)換器、Wookinglab色譜工作站;

色譜柱:C18色譜柱,4.6×250 mm,5 μm或者相當(dāng)?shù)纳V柱;

流動相:乙腈:水=88:12;

流速:1.0 mL/min;

柱溫:35℃;

進(jìn)樣量:20 μL;

檢測器及波長:熒光檢測器,激發(fā)波長為384 nm,發(fā)射波長為406 nm。

 

實驗結(jié)果

峰形測試

 

按照色譜條件進(jìn)行采集,苯并(a)芘標(biāo)準(zhǔn)溶液(濃度為2.0 ng/mL)的色譜圖如圖1所示,積分結(jié)果如表1所示。

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圖1  苯并(a)芘標(biāo)準(zhǔn)溶液的色譜圖

 

表1  苯并(a)芘標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖積分結(jié)果

目標(biāo)物

苯并(a)芘

保留時間(min)

6.255

峰面積(mAU.s)

115.388

峰高(mAU)

13.861

理論塔板數(shù)

13377

分離度

-

對稱/拖尾因子

1.15

 

由表1中數(shù)據(jù)可知,苯并(a)芘的理論塔板數(shù)為13377,拖尾因子為1.15,具有良好的峰形。

 

校準(zhǔn)曲線


按照色譜條件,將苯并(a)芘系列標(biāo)準(zhǔn)工作液上機測定,苯并(a)芘在測定濃度范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系,確定系數(shù)R2為0.9999。苯并(a)芘系列標(biāo)準(zhǔn)工作液疊加的色譜圖如圖2所示。

圖片

圖2  苯并(a)芘系列標(biāo)準(zhǔn)工作液疊加色譜圖

 

結(jié)論

本實驗對苯并(a)芘的理論塔板數(shù)、拖尾因子和線性進(jìn)行測定,實驗結(jié)果:苯并(a)芘的理論塔板數(shù)為13377,拖尾因子為1.15,具有良好的峰形;苯并(a)芘在測定濃度范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系,確定系數(shù)R2為0.9999。

 

因此,Wooking K2025高效液相色譜儀滿足《GB 5009.27-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并(a)芘的測定》中苯并(a)芘測定的需求。

 

 

 

 

 

 

 

03、如何減少苯并芘危害?

 

 

 

日常生活中如何減少苯并芘的危害?


①遠(yuǎn)離油炸、熏烤攤點,外出吃燒烤選通風(fēng)、抽氣條件好的店;
②油炸、熏烤食物要限量食用,最好搭配青菜;
③自己做菜要把溫度控制在160~180℃,炸至淡黃色就好,同時及時清理油中殘留的碎屑;
④提高自身的健康風(fēng)險意識,盡量不要吸煙,更不要在室內(nèi)吸煙,室內(nèi)要盡量多通風(fēng),減少廚房的油煙進(jìn)入室內(nèi)。

 

 

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