全自動定氮儀作為測定蛋白質(zhì)的儀器，廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測定。全自動定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應(yīng)用范圍廣，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡單等特點 它是目前使用zui廣泛測定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器

全自動定氮儀的簡單分析裝置流程有兩個基本部分組成：（1）蒸餾裝置；(2)

滴定裝置。 

下面分別談?wù)剬@兩部分的維護與保養(yǎng)。

首先反復(fù)認真地閱讀儀器使用說明書，做到對儀器的主要部件如蒸餾裝置、滴定裝置、的功能、特點及其

相互關(guān)聯(lián)匹配情況，熟悉、理解。嚴格按照說明書和儀器操作規(guī)程的要求，進行規(guī)范操作，這是正確使用和科學(xué)保養(yǎng)儀器的前提。 

全自動定氮儀維護和保養(yǎng) 

1．蒸餾裝置

當樣品測定完畢后，回到調(diào)試界面選擇蒸餾功能，開始蒸餾，蒸餾7分鐘左右自動停止。選擇排液，將接收杯內(nèi)液體排凈完成對蒸餾裝置的清洗。同時也對滴定裝置進行了清洗。清洗后取下消化管，倒掉廢液，對安全門和滴流盤進行擦拭，去除測定過程中殘留的堿液。

2．標準酸酸溶液的更換

當采用濃度不同的標準酸溶液時，應(yīng)當將儀器滴定器中殘留的酸液清除掉。在調(diào)試界面下選擇滴定功能，滴定5-6分鐘，舊酸液將*被新酸液置換出來。排凈接受杯中的標準酸。

3．定期清洗

定期對排廢裝置進行清洗，長時間不清洗，會堵塞管路。量取25ml醋酸溶液和5ml水，采用手動蒸餾半小時，揮發(fā)的醋酸將清除排廢裝置內(nèi)壁上殘留的堿液。

4．注意事項

在每次更換完標準滴定酸或接收液后，以及對儀器進行維修后，都要對儀器進行回收率的測定。一般采用硫酸銨進行回收率分析，保證回收率在99.5%~100.5%的范圍之內(nèi)，說明儀器正常，可以進行樣品測定。5．清洗加堿管路

儀器長時間放置不使用，加堿管路容易結(jié)晶堵塞，多管路有腐蝕作用。每次試驗過后將堿溶液桶中的堿液更換為蒸餾水，在調(diào)試界面中反復(fù)加堿，實現(xiàn)對加堿管路的清洗。